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舒肥菲力牛

使用食材:美國Prime肋眼牛排、美國Prime霜降牛排、紐西蘭菲力牛排

 

1.真空包將牛排退冰後,將牛排用餐巾紙擦乾,撒上鹽與黑胡椒。

2.將牛排放入密封袋,放入大蒜、迷迭香、奶油、橄欖油,弄均勻後進行真空。

3.設定舒肥參數: 55度/50分鐘。

4.放入舒肥後的牛排,雙面各煎30秒,起鍋稍作靜置後進行切片。

5.將密封袋打開,醬汁倒入已加熱的平底鍋,讓大蒜奶油更增香氣。

6.最後將牛排淋上大蒜奶油,就完成五星料理。

使用與推薦食材

使用食材美國Prime肋眼牛排、美國Prime霜降牛排、紐西蘭菲力牛排
推薦食材:美國Prime肋眼牛排、美國Prime霜降牛排、紐西蘭菲力牛排