西班牙伊比利Bellota級豬肋條（760g±10%）

什麼是伊比利豬?

西班牙伊比利豬有「勞斯萊斯級豬肉」美譽，被形容為「神戶級豬肉」，牠們與松露、鵝肝與魚子醬並列為歐洲夢幻傳奇食材，國內外頂級餐廳、飯店御用食材。

伊比利豬被譽為世上最美味的食物之一，關鍵就在品種以及飼養方式。伊比利豬的肌肉纖維能儲存脂肪，形成肥瘦相間的美麗紋路，入口柔軟且香氣洋溢，口感與和牛近似。除了製成美味的火腿之外，還可製成風乾臘腸、新鮮香腸，或是以IQF急速冷凍技術封存的新鮮肉品系列，皆為國內外頂級餐廳、飯店御用食材。

等級分別:

伊比利豬肉依據豬隻生長環境與餵養方式可分為兩個等級： 

「BELLOTA 」橡果等級，豬仔自出生先被圈養一年多，被餵以穀物、蔬果及乳製品長成約85-115公斤後，約於秋天被放養至橡木林中進行增肥，期間以橡木子、櫟樹子、天然花草為主食，通常經過4-5個月的增肥時間，豬隻增加約50%的體重達150-180公斤，以確保攝取足夠的橡木子後，於每年12月_4月進行屠宰，BELLOTA 等級的伊比利豬肉質柔嫩、油花肥腴且充滿榛果香氣，油脂偏乳黃色。