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《超大包85折》西班牙伊比利Bellota級豬肋條(950-1100g±10%)

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《大包裝限量優惠》

豬肋條取自豬肋骨與肋骨之間所挾帶的精肉。肋條的肌肉與脂肪均勻交錯,呈雪花狀分布,脂肪比例恰到好處,帶有筋膜的肋條口感軟嫩有嚼勁。


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西班牙伊比利Bellota級豬肋條(900g±10%)



什麼是伊比利豬?

西班牙伊比利豬有「勞斯萊斯級豬肉」美譽,被形容為「神戶級豬肉」,牠們與松露、鵝肝與魚子醬並列為歐洲夢幻傳奇食材,國內外頂級餐廳、飯店御用食材。

伊比利豬被譽為世上最美味的食物之一,關鍵就在品種以及飼養方式。伊比利豬的肌肉纖維能儲存脂肪,形成肥瘦相間的美麗紋路,入口柔軟且香氣洋溢,口感與和牛近似。除了製成美味的火腿之外,還可製成風乾臘腸、新鮮香腸,或是以IQF急速冷凍技術封存的新鮮肉品系列,皆為國內外頂級餐廳、飯店御用食材。

等級分別:

伊比利豬肉依據豬隻生長環境與餵養方式可分為兩個等級: 

BELLOTA 」橡果等級,豬仔自出生先被圈養一年多,被餵以穀物、蔬果及乳製品長成約85-115公斤後,約於秋天被放養至橡木林中進行增肥,期間以橡木子、櫟樹子、天然花草為主食,通常經過4-5個月的增肥時間,豬隻增加約50%的體重達150-180公斤,以確保攝取足夠的橡木子後,於每年12_4月進行屠宰,BELLOTA 等級的伊比利豬肉質柔嫩、油花肥腴且充滿榛果香氣,油脂偏乳黃色。 

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