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【大理石油花】美國Prime無骨牛小排火鍋片

【大理石油花】美國Prime無骨牛小排火鍋片

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火鍋專用蔬菜高湯(800ml)
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美國Prime無骨牛小排火鍋片
每包重量300g±10%

美國高品質安格斯黑牛,等級為最頂級的PRIME等級牛肉。無骨牛小排取自牛
前胸肋骨部位,含有豐富的大理石花紋。火鍋店裡的頂級肉品,火鍋聚餐不可
或缺的無骨牛小排火鍋片,輕涮幾下就能品嘗的美味

預煎牛排前一晚先將牛排移置冷藏退冰。料理前放置室溫下回溫約20分鐘(
視牛排厚度而定),這樣更容易煎出熟度精準、肉汁滿溢的美味牛排!
用餐巾紙或吸油紙將牛排表面的水份擦乾,撒上適量的鹽巴及黑胡椒。(建
油質含量(四星)
肉質細緻(4.5星)
兒童喜好(5)
(口感為主觀認定,以上為參考)

議用天然鹽或較粗粒的海鹽,胡椒則建議用現磨的黑胡椒碎,滋味會更均衡
美妙!)
熱鍋後加入油、奶油,開大火加熱,當油開始有油紋表示溫度已夠高,可以
開始煎牛排!
放牛排進熱鍋中,火侯維持中大火,煎至表面浮起一層肉汁,翻面,再續煎
約九十秒(或表面肉汁浮起),三分熟牛排就可以起鍋了!喜歡較熟的牛排,
以上程序完成後,火轉中小火,再翻面(一至兩次)慢煎即可。
**煎的時間,請依牛排厚度微調。
牛排煎到適當熟度,鏟起來放在爐邊靜置休息,至少5分鐘。一方面讓餘溫
持續烹煮牛肉內部,另一方面讓被逼到中心的肉汁,順利回滲到整塊牛排、
讓肉質更為緊實,肉汁不易流失。

▼原產地
美國
▼商品成分
穀飼牛
▼保存方式
請置於冷凍-18℃保存

▍商品貨號:A0003

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